Νιόκι με μπρόκολο

Υλικά

1 συσκευασία νιόκι πατάτας
4 φλ. τσαγιού μπουκετάκια μπρόκολου
1 μικρό κίτρινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
1/4 φλ. τσαγιού πέστο βασιλικού
1/4 κ. γλ. κόκκινη πιπεριά θρυμματισμένη
1/4 φλ. τσαγιού φέτα θρυμματισμένη

Εκτέλεση

Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 βαθμούς.
Βήμα 2
Στρώστε ένα μεγάλο κομμάτι λαδόκολλας σε ένα ταψί και ρίξτε τα νιόκι, το μπρόκολο, το κρεμμύδι, την σάλτσα πέστο και την θρυμματισμένη κόκκινη πιπεριά.
Βήμα 3
Ανακατέψτε και απλώστε ομοιόμορφα.
Βήμα 4
Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και τα νιόκι αρχίσουν να ροδίζουν, για 20 με 25 λεπτά, ανακατεύοντας στο μισό του χρόνου.
Βήμα 5
Πασπαλίστε με φέτα και σερβίρετε.

newsbeast.gr