Το καλύτερο ρόφημα για τις ζεστές ημέρες φτιάχνεται με μόνο δύο υλικά

Σύμφωνα με την παράδοση των ανατολικών χωρών, τις πολύ ζεστές ημέρες οι κάτοικοι έφτιαχναν ένα απλό ρόφημα, με τα λιγοστά υλικά που είχαν διαθέσιμα, για να αντιμετωπίσουν τον καύσωνα και να δροσίσουν το σώμα τους.

Το ρόφημα αυτό είναι διαδεδομένο στην Τουρκία και λέγεται αϊράνι. Πρόκειται για ένα απλό μείγμα φρέσκου γιαουρτιού, νερού και αλατιού. Μετά από τις πρωινές και μεσημερινές ώρες κάτω από τον ήλιο, ένα ποτήρι από αυτόν τον απλό συνδυασμό υλικών που βρίσκεται πάντα στην κουζίνα σας, θα αφήσει το σώμα σας ξανά αναζωογονημένο.

Οι αναζωογονητικές του ιδιότητες έχουν αναγνωριστεί από διατροφολόγους παγκοσμίως, καθώς έχουν εντοπιστεί σε αυτό πολύτιμα μέταλλα και πρωτεΐνες. 

«Η κατανάλωση αϊράνι είναι ένα σημαντικό μέσο για την αποκατάσταση της ισορροπίας των μετάλλων που χάνονται μέσω της εφίδρωσης το καλοκαίρι, λόγω της φυσικής του περιεκτικότητας σε μέταλλα και της παρουσίας πρόσθετου αλατιού», δήλωσε στο CNN ο καθηγητής Μπαρμπαρός Οζέρ από τη Σχολή Γεωπονίας, Τμήμα Τεχνολογίας Γαλακτοκομικών, του Πανεπιστημίου της Άγκυρας.

Σήμερα, το αϊράν δεν αποτελεί μόνο κομμάτι της τουρκικής γαστρονομικής παράδοσης, αλλά είναι και ένα από τα πιο δημοφιλή ποτά στη Τουρκία. Από τα ράφια των μεγάλων σούπερ μάρκετ μέχρι τα street food μαγαζιά και καντίνες, είναι η πιο διαδεδομένη επιλογή σε όλη τη χώρα.

Ακόμη και παγκόσμιες fast food αλυσίδες όπως τα McDonald’s και τα Burger King, περιλαμβάνουν το αϊράν ως επιλογή στα γεύματά τους στην Τουρκία.

πηγή: reader.gr