Τάκος με ψητό κοτόπουλο

Υλικά

1 μέτριο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
450 γρ. μπούτια κοτόπουλου χωρίς την πέτσα και τα κόκαλα
1 κ. σ. σπόρους κύμινου, τριμμένους
1 κ. σ. ελαιόλαδο
1 κ. γλ. αλάτι
1/2 κ. γλ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
8 τορτίγιες καλαμποκιού, ζεσταμένες
2 αβοκάντο σε φέτες (για το σερβίρισμα)

Εκτέλεση

Βήμα 1
Προετοιμάστε το γκριλ σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία. Σε ένα μέτριο μπολ ρίξτε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το κοτόπουλο, το κύμινο, το λάδι, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατέψτε.
Βήμα 2
Σοτάρετε και από τις δύο πλευρές το κοτόπουλο στο γκριλ και ψήστε μέχρι να ψηθεί καλά, περίπου 4 λεπτά ανά πλευρά.
Βήμα 3
Αφήστε το κοτόπουλο να ξεκουραστεί για 5 λεπτά πριν το κόψετε σε φέτες. Σερβίρετε στις τορτίγιες με το αβοκάντο. Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε κόλιαντρο, ραπανάκια και φέτες λάιμ.

newsbeast.gr