Νόστιμο κέικ φρούτων

Υλικά

1/2 κιλό μιξ αποξηραμένων φρούτων
2 1/2 φλ. τσαγιού χυμό διάφορων φρούτων
2 φλ. τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

Εκτέλεση

Βήμα 1
Τοποθετήστε τα αποξηραμένα φρούτα σε μία κατσαρόλα και προσθέστε το χυμό.
Βήμα 2
Αφήστε το μείγμα να πάρει μία βράση, χαμηλώστε τη θερμοκρασία και σιγοβράστε για 3 ακόμη λεπτά.
Βήμα 3
Απομακρύνετε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει για 2 ώρες.
Βήμα 4
Προθερμάνετε το φούρνο στους 150 βαθμούς και προετοιμάστε μια φόρμα κέικ λαδώνοντας ελαφρώς.
Βήμα 5
Ρίξτε το αλεύρι στο μείγμα με τα φρούτα και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Βήμα 6
Τοποθετήστε το μείγμα στη φόρμα και ψήστε για 2 ώρες στο χαμηλότερο επίπεδο.
Βήμα 7
Απομακρύνετε από το φούρνο και αφήστε να κρυώσει.

newsbeast.gr