Υλικά
6 κόκκινες, πορτοκαλί ή κίτρινες πιπεριές
2 στήθη κοτόπουλου, μαγειρεμένα και τριμμένα
1 1/2 φλ. τσαγιού τυρί μοτσαρέλα, χωρισμένο και τριμμένο
1 2 φλ. τσαγιού μαγειρεμένη κινόα
1 βάζο σάλτσα πέστο
Εκτέλεση
Βήμα 1
Προθερμάνετε το γκριλ και ψήστε τις πιπεριές, για πέντε λεπτά από κάθε πλευρά.
Βήμα 2
Βγάλτε τις πιπεριές από τον φούρνο, αφήστε στην άκρη και προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
Βήμα 3
Σε ένα μεσαίου μεγέθους μπολ ανακατέψτε το τριμμένο κοτόπουλο με 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί, το πέστο και την κινόα.
Βήμα 4
Μόλις κρυώσουν αρκετά οι πιπεριές, κόψτε τις στη μέση και αφαιρέστε τις μεμβράνες και τους σπόρους. Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι από το μείγμα κοτόπουλου σε κάθε πιπεριά και γαρνίρετε με τυρί.
Βήμα 5
Ψήστε για 10 λεπτά και σερβίρετε αμέσως.
Newsbeast.gr
Περισσότερα Νέα Κατηγορίας...
Στο σχολικό συγκρότημα της Ακαδημίας ο Δήμαρχος Ηρακλείου Αλέξης Καλοκαιρινός
Σε εξέλιξη το 8ο Ευρωπαϊκό Συνέδριο Επιστημονικής Κατάδυσης στο Ηράκλειο από το ΕΛΚΕΘΕ (vid)
Συναντήσεις του Αντιπεριφερειάρχη Διασύνδεσης με Ερευνητικά και Ακαδημαϊκά Ιδρύματα σε Σχολές του Πολυτεχνείου Κρήτης